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試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#85210 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09200食品檢驗分析#85210

年份：109年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

25. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)出現泡沫時
(B)油炸 豬肉後
(C)總極性化合物超過 25%
(D)油炸超過 1 小時。
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詳解 (共 1 筆)

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