試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 10：安全措施#22295 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 10：安全措施#22295

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

25. 安全庫存的設定依據是
(A)座位使用周轉率
(B)每日銷售營業額
(C)物料使用周轉率
(D)營業面積使用率。

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