試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85199 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85199

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

25. 鍋具的安全使用應注意事項，下列敘述何者為非？
(A)使用前要檢查鍋柄的牢固可靠
(B)使用時避免冷熱劇烈變化
(C)根據加工特點選擇合適的鍋子
(D)對於生鏽的鍋子可用強酸清洗。

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