阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：102年 - 102-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#48078 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#48078

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

26 生食樹薯會發生中毒，是因為樹薯中所含之亞麻苦苷（Linamarin）經酵素水解產生何種物質所引起？
(A)生物鹼
(B)硫氰酸
(C)氰酸
(D)甲狀腺腫素
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#3703857
未解鎖
含氰配糖體 Cyanogenic gl...
(共 393 字，隱藏中）
前往觀看
1
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#2265389
未解鎖
木薯中毒機轉為木薯葉或根含有亞麻苦苷(L...
(共 127 字，隱藏中）
前往觀看
0
0