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試題詳解

試卷：97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

26 HACCP 系統雖是設計來預防所鑑定出之危害不會發生，但並不是在執行時都是這麼理想完美無缺。有時會 因不可預知的原因使 CCP 控制發生偏離。故應事先建立下列何種系統以茲預防？
(A) 建立記錄系統
(B) HACCP 系統確認
(C) 建立矯正措施
(D) 執行管制監測
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
建立紀錄系統是為了出問題時更快找到問題點...

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