試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)1-50#107149 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)1-50#107149

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

26.下列何種加工方法可保存最完整之營養成分？　
(A)煮沸殺菌　
(B)冷凍乾燥　
(C)高壓滅菌　
(D)煙燻

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