試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
26.有關油脂碘價的描述，下列何者錯誤？ (A)與鹵化碘作用後，所吸收碘的重量 (B)可作為油脂攙假指標 (C)碘價越高越飽和 (D)可作為不飽和程度指標
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