試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：114年 - 114-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#125333

年份：114年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

26.有關食品用洗潔劑的特性和用途，下列敘述何者正確？
(A)軟性洗潔劑是一種中性洗潔劑
(B)鹼性洗潔劑適合清洗硬水加熱所形成的鍋垢
(C)酸性洗潔劑適合清洗食品容器之油脂殘垢
(D)碳酸氫鈉是屬於強鹼性洗潔劑

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人生新目標(已上岸)

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