26. 下列何者不是標準食譜 ( standard recipe ) 的優點？ (A) 明確記載材料名稱及數量，以利餐飲物料採購 (B) 將烹調的步驟、溫度和時間標準化，可提高產品質量的穩定性 (C) 可使食物成本的計算正確精準，落實成本控制 (D) 使餐食的製作流程更為複雜，商業機密得以保留