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試題詳解

試卷：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：98年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700

年份：98年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

26. 下列何者並非蔬果殺菁的主要目的？
(A) 去除不良氣味
(B) 商業滅菌
(C) 破壞酵素
(D) 收縮及脫氣 的
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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(共 18 字，隱藏中）
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