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試卷名稱：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#86882

年份：109年

科目：公職◆保健食品概論

26. 人體可經由食物途徑感染牛海綿狀腦病（狂牛症），狂牛症之發生是因下列何種蛋白質產生變異之故？
(A)白蛋白（albumin）
(B)普立昂蛋白（prion）
(C)克洛素蛋白（klotho）
(D)腦源性神經營養因子蛋白（BDNF）

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