試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 05：食物製備 1-53（2025/12/03 更新）#134124 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 05：食物製備 1-53（2025/12/03 更新）#134124

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

26. 做為盤飾的蔬果，下列的條件何者為錯誤
(A)外形好且乾淨
(B)用量可以超過主體
(C)葉面不宜有蟲咬的痕跡
(D)選擇可使用的食材。

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