26. 最近部分食品使用工業級乙二胺四醋酸(簡稱 EDTA),其為金屬離子良好的螯合劑(chelating agent),化學結構如下, 其螯合位置為何?
(A) 1, 5, 6, 10
(B) 2, 3, 4, 7, 8, 9
(C) 1, 3, 5, 6, 8, 10
(D) 1, 2, 4, 5, 6, 7, 9, 10

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統計: A(27), B(89), C(274), D(35), E(0) #1382565

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#7273797
EDTA為六牙基,(A)(D)不對 螯合...
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私人筆記#5852464
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