試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665

年份：108年

科目：餐飲管理實務

26. 有關低溫物流中心儲存作業管理原則，下列敘述何者正確?
(A)貨品堆棧需排列整齊、穩固且有空隙，使產品熱量能迅速去除
(B)詳細記錄每批產品的人庫溫度、時間、存量紀錄與產品有效日期
(C)貨物進貨、出貨作業應遵行先進先出(FIFO)原則
(D)選項A、B、C皆正確

正確答案：登入後查看