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試題詳解

試卷:107年 - 107 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保管理#110027 | 科目:食品品保管理

試卷資訊

試卷名稱:107年 - 107 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保管理#110027

年份:107年

科目:食品品保管理

26. 海水中常有弧菌的存在,夏天海水弧菌含量較冬天高,尤其當冬天海水溫度降 到 5℃或以下,此時測不到海水中的弧菌,這原因為:
(A) 冬天 5℃時弧菌沉到海底,所以測不到
(B) 冬天 5℃時弧菌不耐低溫而死亡,所以測不到
(C) 冬天 5℃時弧菌因低溫而受傷,無法在一般營養培養基生長,所以測不到
(D) 冬天 5℃時弧菌仍存在海水中,只是其變成無法培養,所以測不到
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