試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

26. 下列何種食物切開後會產生褐變？
(A)木瓜
(B)楊桃
(C)鳳梨
(D)釋迦。

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wweric6

B1 · 2021/04/10

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未解鎖

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