試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 1-50#40921 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 1-50#40921

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

26. 檢驗食品中之色素時，其試驗溶液以 5%NaOH 調成鹼性，再以乙醚萃取，如乙醚層呈黃色則可能含有
(A)食用黃色 5 號
(B)鹽基性色素
(C)食用黃色 4 號
(D)食用藍色 1 號。

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