試題詳解

試卷：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109935

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

27. 執行微生物檢驗時，如遇布丁、煉乳、海苔醬等凝態及濃稠液態檢體，應如何進行樣品前處理？
(A)直接取樣進行均質及序列稀釋
(B)經攪拌均勻取樣進行均質及序列稀釋
(C)分切成小塊後取樣進行均質及序列稀釋
(D)解凍後取樣進行均質及序列稀釋

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