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試卷名稱：114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#133330

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

27. 有關肉毒桿菌的防治，下列敘述何者不正確？

(A)膨罐罐頭可加熱後再食用以避免浪費

(B)認清真空包裝食品的保存標示，須依標示冷藏或冷凍保存

(C)盡量避免自行醃漬肉製品及水產製品

(D)食品須充分加熱後始得食用

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B1 · 2025/11/11

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1. 題目解析題目中提到的肉毒桿菌是一...

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