27. 以克耳大(Kjeldahl)法測定一樣品之粗蛋白,若此樣品所含之蛋白質種類不知時,一般係以所測得
之氮量乘上氮係數而得,此係數值為
(A)6.25
(B)16
(C)0.63
(D)1.60。
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統計: A(28), B(1), C(8), D(6), E(0) #2578677
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