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試題詳解

試卷：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213

年份：103年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

28 為防食物中毒，關於衛生主管機關建議食品業者作業中注意的五要原則，下列敘述何者正確？
(A)要注意保存溫度、要新鮮、要洗手、生熟食要分開、要徹底加熱
(B)生熟食要分開、要徹底加熱、要先進先出、要標示、要洗手
(C)要標示、要消毒、要注意保存溫度、要新鮮、要洗手
(D)要先進先出、要洗手、生熟食要分開、要徹底加熱、要消毒
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詳解 (共 2 筆)

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