試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

28 . 下列何種產品之麵糰是屬於發酵性麵糰？
(A) 廣式月餅
(B) 美式甜麵包
(C) 奶油小西餅
(D) 蛋黃酥。

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