試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923

年份：103年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

28. 一般加糖煉乳製造時，牛奶添加 15～16%蔗糖後，最適合使用何種方法使產品的最終蔗糖含量提高至40～45%？
(A) 均質
(B) 噴霧乾燥
(C) 真空濃縮
(D) 離心 ˉ

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