試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

28. 盤飾使用之生鮮食品之衛生，下列何者最正確
(A)使用 200ppm 以上之漂白水消毒
(B)未經滅菌處理，不得接觸熟食
(C)以非食品做為盤飾
(D)花卉不得作為盤飾。

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