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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

28. 下列何種產品的生麵片經成型、烤焙後的收縮率最大？
(A)乳沫類小西餅
(B)蘇打餅乾
(C)冰箱小西餅
(D)瑪莉餅乾。
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詳解 (共 1 筆)

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