試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

28. 冷凍肉之冰晶形成愈大，則解凍時汁液流失量
(A)愈少
(B)愈多
(C)無影響
(D)一樣多。

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