試題詳解

29 在某一個幼稚園，在吃完營養午餐（炸旗魚，香菇肉羹，炒菠菜）後的 30 分鐘，有 30 多名園童陸續出 現臉發紅，頭痛及嘔吐的症狀，最後被懷疑是旗魚造成，下列敘述何者正確？
(A)仙人掌桿菌污染魚肉而導致中毒
(B)金黃色葡萄球菌污染魚肉而導致中毒
(C)因藻類的毒素貯存在魚肉而導致中毒
(D)魚肉因保存不良導致細菌分解魚肉產生過量組織胺而中毒