29.烹煮穀類食物時，下列哪一選項最可能造成久煮不熟或不爛？
(A)煮綠豆湯前，先不加糖
(B)煮飯時，在生米中滴入幾滴沙拉油
(C)紅豆與糖同時放入電鍋煮
(D)煮糙米飯時，先浸泡再煮 第 3 頁，總共 4 頁

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統計： A(12), B(7), C(174), D(0), E(0) #1600467

詳解 (共 1 筆)

#3923560
糖水的分子會減緩紅豆對水的吸收，要是沒有...
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