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試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#17983 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#17983

年份：102年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

29. 下列何種菌株在水果脫水過程中的耐水活性值(Aw)最低？
(A) 細菌
(B) 乳酸菌
(C) 酵母菌
(D) 黴菌
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耐水活性：細菌>酵母>黴菌
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