試題詳解

29. 下列有關醣類的敘述，何者正確？
(A)葡萄糖是還原醣，蔗糖是非還原醣，為雙醣的一種
(B)果糖分子不含醛基，與蔗糖一樣不與多侖試劑發生反應
(C)澱粉與纖維素均為多醣，兩者互為同分異構物
(D)蔗糖為一種雙醣，以稀酸水解後，只產生葡萄糖一種單醣  
(E)纖維素不是醣類，不能被人體消化，對身體健康沒有助益。