試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 09：安全措施 1-49（2025/12/19 更新）#135430

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

29. 有關廚房排油煙機相關作業安全，下列敘述何項錯誤？
(A)排煙口的濾網至少每月要取下清洗積油
(B)油炸爐上方濾網，其清洗頻率要增加
(C)集油槽也應定期清洗
(D)油煙罩內照明燈泡應使用防爆燈泡。

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