試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836

年份：108年

科目：餐飲管理實務

29. 有關酒類的特性，下列敘述何者錯誤?
(A)酒類依據製造方法，可分為釀造酒、蒸餾酒與再製酒三大類
(B)釀造酒的製作是添加酵母菌進行發酵
(C)蒸餾酒的酒精含量較釀造酒為高
(D)酒類除酒精成分外不含任何營養成分

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