試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

29. 蒸鍋內的水已燒乾了一段時間，應如何處理？
(A)先關火把蓋子打開等待冷卻
(B)馬上清洗燒乾的蒸鍋
(C) 馬上加入熱水
(D)馬上加入冷水。

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