試題詳解

3 依據食品良好衛生規範準則，下列敘述何者錯誤？
(A)食品工廠進行食品製程管理與品質管制中，成品應留樣保存至有效日期
(B)食品從業人員於從業期間，每兩年雇主須主動辦理至少一次健康檢查
(C)食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件至少五年
(D)食品業者應依產業模式，建立產品原材料、半成品與成品來源與流向的追溯系統