3 依據食品良好衛生規範準則，下列敘述何者錯誤？
(A)食品工廠進行食品製程管理與品質管制中，成品應留樣保存至有效日期
(B)食品從業人員於從業期間，每兩年雇主須主動辦理至少一次健康檢查
(C)食品業者應保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件至少五年
(D)食品業者應依產業模式，建立產品原材料、半成品與成品來源與流向的追溯系統

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統計： A(53), B(1063), C(34), D(12), E(0) #2976412

詳解 (共 4 筆)

#5578080
食品良好衛生規範準則附表二：食品業者良好...
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#6364738
《良好衛生規範準則》第五條  附表2 ...
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#6298207
A 食品工廠應進行食品製程管理與品質管...
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#7278910
<食品良好衛生規範準則>
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(B)
一、人員衛生管理，應符合下列規定：
(一)進用食品從業人員時，經醫療機構檢查Ａ型肝炎、傷寒、出疹、膿瘡、外傷、手部皮膚病等合格後，始得聘僱；雇主每年應主動辦理食品從業人員前述檢查至少一次。
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(A)
食品製造業訂定產品有效日期，應以保存性之試驗或其他合理文件、資料為據，並將其試驗結果作成紀錄；產品並應留樣保存至有效日期。
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(C)
食品業者依本準則作成之紀錄、報告或其他相關文件、資料，應至少保存五年。
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