試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：106年 - 106年第一次專技高考-團體膳食設計與管理#60212

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

3 關於團體膳食業者餐盒留驗制度之敘述，下列何者錯誤？
(A)發生食物中毒，留驗樣品送檢結果可以作為釐清責任歸屬參考
(B)將當餐的保留一份，放置於冷凍庫一週
(C)發生食物中毒時，消費者當天所食用的食物皆有可能造成其中毒現象
(D)任何一團膳公司均應注意餐盒留驗的重要性，並確實執行

正確答案：登入後查看

米奇

B2 · 2018/06/24

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建議留樣兩份且將檢體置於攝氏七度C以下冷...

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林佑靜

B3 · 2019/07/12

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學校應建立留驗制度，將當天所訂餐盒食品各...

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卿

B1 · 2017/06/30

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B冷藏2天

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