3.下列何種酵素常使用於協助肉類的軟化？
(A)凝乳酶
(B)脂肪酶
(C)纖維素酶
(D)鳳梨酵素

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相關試題

1.下列何種成分與細胞膜的選擇性通透有關？ (A)磷脂雙層 (B)碳水化合物 (C)核糖核酸 (D)肽聚糖

2.外泌性蛋白質在完成轉譯合成後會經由下列何處進行修飾？ (A)核糖體 (B)葉綠體 (C)內質網 (D)高基氏體

4.下列對於減數分裂過程的敘述，何者正確？ (A)細胞分裂二次，第一減數分裂造成染色體套數減半 (B)細胞分裂二次，第二減數分裂造成同源染色體分離 (C)親代同源染色體發生聯會的現象，子代遺傳組成無改變 (D)生殖細胞經減數分裂後，子代形成四個雙套染色體細胞

5.有關「演化樹」又稱「親緣關係樹」的敘述，下列何者正確？ (A)DNA分子的遺傳訊息是建構演化樹很好的工具 (B)馬爾薩斯利用演化樹建立生物具體親緣關係的概念 (C)錐狀喙的雀鳥嗜食嫩芽就是利用演化樹建立兩者的關聯 (D)演化樹以節點和分支建立外在環境條件和生物演化的關聯

6.天擇說演化原理的順序，下列何者正確？ (A)生存競爭→遺傳變異→過度繁殖→適者生存 (B)過度繁殖→遺傳變異→生存競爭→適者生存 (C)遺傳變異→過度繁殖→生存競爭→適者生存 (D)遺傳變異→生存競爭→過度繁殖→適者生存

7.有關懷塔克的五界系統敘述，下列何者正確？ (A)多細胞原核生物多為異營生長 (B)動物界單細胞生物沒有細胞核 (C)植物界多數擁有葉綠體 (D)真菌界可自營或是異營生長

8.有關脊椎動物的演化順序，下列何者正確？ (A)魚類→爬蟲類→兩生類→鳥類→哺乳類 (B)兩生類→爬蟲類→魚類→哺乳類→鳥類 (C)魚類→兩生類→爬蟲類→鳥類→哺乳類 (D)兩生類→魚類→爬蟲類→鳥類→哺乳類

9.有關病毒的敘述，下列何者正確？ (A)擁有完整的細胞核 (B)離開寄主便無法表現生命現象 (C)病毒外套膜就是細胞膜 (D)只以RNA當作遺傳物質

10.有關雙子葉木本植物莖的橫切面組織排列，由外而內的順序，下列何者正確？ (A)表皮→韌皮部→維管束形成層→木栓層→木栓形成層→皮層 →木質部 (B)表皮→木栓層→木栓形成層→皮層→韌皮部→維管束形成層 →木質部 (C)表皮→木栓層→木栓形成層→韌皮部→維管束形成層→木質部 →皮層 (D)表皮→皮層→木栓層→木栓形成層→木質部→維管束形成層 →韌皮部

11.有關植物水分的橫向運輸，下列何者正確？ (A)內皮層的一部分細胞壁變成不透水的卡氏帶 (B)卡氏帶可以控制水分從內皮到根部表皮運輸 (C)質外體運輸是指水分由表皮進入細胞的流動 (D)共質體運輸是指水分以主動運輸和根壓運輸

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