3.下列的試驗法中，可用於定量蛋白質的方法是：
(A) Karl Fischer method
(B) Kjeldahl method
(C) Mohr method
(D) Volhard method

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詳解 (共 3 筆)

#1598544
補充凱氏含氮法：+硫酸鉀/無水硫酸鈉->（目的）提升消化的溫度，縮短時間。+硫酸酮/Se -> 縮短時間。+水楊酸 -> 與消化作用釋出的硝酸反應，防止揮發物漏失。+鋅 -> 防止突沸 。+苯甲酸 -> 助反應 。
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#6409321

3.下列的試驗法中，可用於定量蛋白質的方法是：

 (A) Karl Fischer method   結晶水分測試
 (B) Kjeldahl method          含氮物質分析
 (C) Mohr method              測定鹵素（ Br、Cl)、測定SLS的氯化鈉含量、硝酸苯汞的汞離子
 (D) Volhard method          測定氯化物含量、Aminophylline的茶鹼、Povidone-Iodinne
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#6278755
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小凱老師是男的→有蛋(測含氮)，都會先留一手(第一步:加硫酸)
會幫助手加薪，因為怕助手突然朝他吠(加鋅防突沸)
第一步:加硫酸→→適用:不能直接和鹼反應的含氮有機物；不適用:無法經硫酸分解釋出的N 
留一手所以畫完變男人(含氮量超過 10%的實驗中，應使用苯甲酸來促進檢品分解)，本來不想酸，但心情很blue而且面無表情(溶液變成淡藍綠色或無色判斷消化已完成)
同事催他不要再留一手(硫酸中加入硫酸銅或硒:催化劑、縮短消化所需之時間)
然後說:那(把你化成)揚青?(加入NaOH酸鹼中和)
最後(實驗最後要收集)要捧場(硼酸)
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