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3.依據食品良好衛生規範準則之規定，真空包裝即食食品的水活性大於多少以上時，其貯存及販賣過程應於攝氏7度以下進行？
(A)0.70
(B)0.75
(C)0.80
(D)0.85
答案：登入後查看
統計： A(20), B(59), C(42), D(507), E(0) #3387568
統計： A(20), B(59), C(42), D(507), E(0) #3387568
詳解 (共 5 筆)
Yy
#6395710
根據GHP-38條顯示
水活性大於零點八五，且須冷藏之真空包裝即食食品，其貯存、運輸及販賣過程，均應於攝氏七度以下進行
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