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公職◆保健食品概論
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103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#16055
> 試題詳解
3.有關膳食補充品健康與教育法(DSHEA)的說明,下列何者是不正確的?
(A)包括膠囊錠劑
(B)與一般傳統型態的食品區隔
(C)由衛生署公告
(D)不包括注射點滴營養劑科技新知
答案:
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統計:
A(26), B(58), C(314), D(196), E(0) #582630
詳解 (共 1 筆)
Chu Jean
B1 · 2018/10/19
#3039476
《膳食補充劑健康教育法》(Dietary...
(共 435 字,隱藏中)
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29.關於保健食品之功效評估,其調節血脂肪能中測定低密度蛋白(LDL)氧化生成量,可利用下列何種脂質學測定法? (A)酸價測定 (B)碘價測定 (C)皂化價測定 (D)硫代巴比妥酸價測定
#582656
30.人參、五味子、蜆精、蜆錠,目前通過健康食品認證的共同功效為下列何者? (A)護肝 (B)免疫調節 (C)降血脂 (D)胃腸功能改善
#582657
31.愛斯基摩人飲食屬於高脂型態,但死於心血管疾病者之比例並不高,是因為下列何種原因? (A)有足夠運動量 (B)充足的優良蛋白質 (C)摻食魚油EPA+DHA (D)天氣嚴寒
#582658
32.下列何者為紅麴的有效成分? (A)MONACOLIN-K (B)維生素C (C)EPA (D)DHA
#582659
33.下列何種產品原料是屬於微生物來源? (A)雞精 (B)魚油 (C)冬蟲夏草 (D)刺五加
#582660
34.有關三聚氰胺(Melamine)的說明,下列何者有誤? (A)微溶於水 (B)可溶於甲醇 (C)不溶於丙酮 (D)對胃造成嚴重傷害
#582661
35.下列何項之致毒性與其暴露頻率相關,機轉不具閥值? (A)肺炎 (B)癌症 (C)白內障 (D)皮膚刺激
#582662
36.元素汞慢性中毒主要是影響下列何者? (A)中樞神經 (B)消化系統 (C)上呼吸道 (D)免疫系統
#582663
37.安全性為第幾類產品之原料,免進行毒測試? (A)第一類 (B)第二類 (C)第三類 (D)第四類
#582664
38.微生物基因突變分析法,測試樣品為高溶解度低毒性質則最劑量多少mg/plate? (A)1 mg/plate (B)3 mg/plate (C)5 mg/plate (D)7 mg/plate
#582665
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