試題詳解

3. 下列有關於西餐餐具擺設的敘述，下列何者為正確？
(A)在服務「帕瑪火腿佐哈密瓜」時要擺放Salad knife和Salad fork
(B)客人點到「芒果奶酪」時要擺放Dessert fork和Dessert spoon
(C)在服務「白酒蛤蜊義大利麵」時，要擺放Cream soup spoon和Dinner knife
(D)在服務「法式焗烤田螺」時要擺放Oyster fork。