試題詳解

3. 食品物流業應制定物流管制標準作業程序，下列規定何者錯誤？
(A)作業過程中需管制溫度或濕度者，應建立管制方法及基準，並確實記錄
(B)低溫食品之品溫再裝載前，應檢測及記錄
(C)低溫食品之理貨或及裝卸，應於 15℃以下場所迅速進行
(D)應依產品特性，適當調整產品保持溫度條件進行物流作業