試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：95年 - 095年專門職業及技術人員普通考試領隊人員觀光資源概要（包括世界歷史、世界地理、觀光資源維護）#34040

年份：95年

科目：專技◆領隊觀光資源概要

30 淮揚飲食向以精緻見稱於世，且為中國主要菜系之一，該菜系形成的歷史背景為何？
(A)明清以來，淮揚為商賈集中之地
(B)明清以來，御廚多出身淮揚
(C)淮揚為清末通商口岸，口味多受西式餐飲影響
(D)淮揚廚師多來自廣州，而廣州又為東南飲食匯萃之地

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csfwih

B1 · 2021/03/11

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未解鎖

淮揚地處南北交匯，水陸要衝，揚州自唐宋至...

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