試題詳解

試卷：107年 - 107 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97787 | 科目：保健食品品質管制

試卷名稱：107年 - 107 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#97787

年份：107年

科目：保健食品品質管制

30.食用發芽的馬鈴薯引起食物中毒是因含有何種成分？
(A)硫代配糖體（Glucosinolates）
(B)異黃酮素（Isoflavones）
(C)含氰配糖體（Cyanogenicglycosides）
(D)茄鹼（Solanine）

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