試題詳解

30. 「素包子在宋朝是一大門類，因為佛教在宋朝已深入各階層，社會流行吃素， 故素包子很受歡迎。宋人不稱素包子叫素包子，而是叫『酸餡兒饅頭』，簡稱 『酸餡兒』。酸餡兒原指有酸味的雪裡紅包子，由於賣得特別多，就稱素包子 為酸餡兒饅頭，如豆沙包子、芥菜包子都被宋人歸類到酸餡兒中。現代學者校 點宋人筆記和話本，老把酸餡兒寫成『餕餡兒』，並說餕餡兒就是熟餡兒的意 思，這都是不瞭解宋朝飲食所致。」根據這段文字，下列敘述何者正確？
(A)酸餡兒饅頭在宋朝時隨著佛教傳入中國
(B)宋朝的豆沙包子和芥菜包子味道都是酸的
(C)宋朝的素包子，以雪裡紅包子最受大眾歡迎
(D)學者校書常因不小心而將「酸餡」寫成「餕餡」