試題詳解

試卷：106年 - 106 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110033 | 科目：食品品保管理

試卷名稱：106年 - 106 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110033

年份：106年

科目：食品品保管理

30. 下列敘述何者有誤？
(A)冷凍庫（櫃）內之冷凍食品之溫度保持在攝氏-15℃以下
(B)冷凍庫（櫃）內之冷凍食品應避免劇烈之溫度變動
(C)冷藏庫（櫃）內之冷藏食品之溫度保持在攝氏 7℃以下凍結點以上
(D)冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃）均應於明顯處設置溫度指示器，並定時記錄

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