試題詳解

30. 就作者的觀點，台南小吃大都帶有甜味的原因是：
(A)製糖業本就是台南經濟發展的重要產業，自然而然影響台南料理烹調口味
(B)台南小吃分布區域多在於勞動人口密集處，而糖分為勞動階級飲食的關鍵
(C)台南經濟仰賴運輸出口，糖即為港口貿易的寵兒，小吃店也多在港口周邊
(D)製糖業受經濟衰退影響，價格親民易取得，成為家家戶戶普及的飲食調味