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試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09602 中式麵食加工─發麵類#130537

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

30. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低
(A)食用油處理過的加工品，例如肉鬆
(B)加工絞肉製品，例如火鍋餃類
(C)不含皮的肉類，例如雞胸肉
(D)看得到白色脂肪的肉類，例如五花肉。

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B1 · 2025/09/06

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