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試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

30. 鮮肉儲存由鮮紅變暗紅的原因是因形成那一成份造成的？
(A) 血紅素
(B) 肌紅蛋白
(C) 氧化肌紅蛋白
(D) 變性肌紅蛋白
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詳解 (共 2 筆)

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