試題詳解

試卷：95年 - 水產群專業科目(二)：水產概要#20629 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：95年 - 水產群專業科目(二)：水產概要#20629

年份：95年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

31.魚肉中有許多成分會溶解於水裡，在魚類死亡後，下列哪兩種成分會隨鮮度降低而增加?
(A)核酸化合物與尿素
(B)氨氣與三甲基胺
(C) 胺基酸與胜肽
(D)三甲基氧化胺與胺基酸

正確答案：登入後查看