31. 下列有關洄游性魚類之組織胺的敘述，何者正確？
(A) 新鮮鮪魚及鯖魚容易產生組織胺
(B) 組織胺是化學性中毒，而非蛋白質相關毒素
(C) 與漁獲物捕撈作業時，儲存溫度不當有關
(D) 組織胺是由組胺酸脫水產生

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統計： A(30), B(12), C(103), D(19), E(0) #1583468

詳解 (共 1 筆)

#2295927
迴游性魚類如：鮪魚、鯖魚、沙丁魚等，在鮮...
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